Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Zwiebeln und Karotten darin anbraten, bis sie leicht weich sind.
Kasseler hinzufügen: Die Kasselerstücke dazugeben und alles anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
Paprika und Kartoffeln: Die gewürfelte Paprika und die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen. Alles gut vermischen und einige Minuten braten.
Brühe und Gewürze: Mit der Brühe ablöschen und das Paprikapulver einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du Sauerkraut verwendest, dieses jetzt ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Servieren: Die Kasseler-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Tipp:
Das Gericht schmeckt besonders gut mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
Guten Appetit!
