Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Im verbleibenden Fett in der Pfanne die Zwiebelwürfel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Kartoffeln und Paprika hinzufügen:
Die vorgekochten Kartoffelwürfel und die optionalen Paprikawürfel in die Pfanne geben.
Alles gut anbraten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind (ca. 10-15 Minuten). Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Speck und Gewürze hinzufügen:
Die knusprigen Speckwürfel wieder in die Pfanne geben.
Paprikapulver, getrockneten Thymian oder Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und kurz weiter braten, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren:
Die Kartoffeln mit Speck auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Gericht ist ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen und lässt sich auch gut vorbereiten. Guten Appetit!
