Zubereitung:
1 Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12–15 Quadrate (je ca. 5 × 5 cm) schneiden.
2 In die Mitte jedes Quadrats 1 EL knusprigen Bacon und 1 EL geriebenen Käse geben.
Optional die Kräuter unter den Käse mischen, um den Röllchen noch mehr Aroma zu verleihen.
3 Die vier Ecken jedes Teigquadrats zur Mitte hin zusammenfalten und die Ränder gut festdrücken.
So bleibt die Füllung beim Backen sicher im Teig und läuft nicht heraus.
4 Die Oberseite der Röllchen mit dem verquirlten Ei bestreichen – das sorgt für eine schöne goldbraune Farbe.
Anschließend die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
5 Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm servieren – dann zergehen sie regelrecht im Mund!
✨ Ergebnis: Kleine, buttrige Blätterteig-Röllchen mit cremigem Käse und aromatischem Speck – garantiert in Nullkommanichts aufgegessen! Perfekt für jede Gelegenheit.
