Ich mach sie jedes Mal doppelt, soo hat’s schon meine Mama Kohlrouladen gemacht

Zubereitung
1 Den Weißkohl vom Strunk befreien und den ganzen Kopf etwa 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Blätter vorsichtig ablösen. Dicke Blattrippen flach schneiden.
2 Zwiebel im Öl glasig dünsten und abkühlen lassen. Mit Hackfleisch, Reis, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
3 Je 1–2 EL Füllung auf ein Kohlblatt geben, Seiten einschlagen und fest aufrollen. Die Rouladen mit der Naht nach unten in eine große Auflaufform oder einen breiten Topf legen.
4 Brühe, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian verrühren, nach Geschmack salzen und pfeffern. Optional die Sahne unterrühren. Sauce über die Rouladen gießen.
5 Abgedeckt im vorgeheizten Ofen bei 190 °C oder auf dem Herd bei niedriger Hitze 60–90 Minuten schmoren, bis der Kohl butterzart ist.