Ich konnte es täglich essen, Blumenkohlschnitzel

Zubereitung:
1 .Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht weich, aber noch bissfest ist. Anschließend gut abtropfen lassen.
2 .Panade vorbereiten: Mehl, Paniermehl und Paprikapulver in separaten Schüsseln bereitstellen. Die Eier in einer weiteren Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 .Blumenkohl panieren: Die Blumenkohlröschen zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wälzen, bis sie rundum gut bedeckt sind.
4 .Schnitzel braten: In einer Pfanne reichlich Rapsöl erhitzen und die panierten Blumenkohlröschen darin goldbraun und knusprig ausbacken. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
5 .Servieren: Die Blumenkohlschnitzel mit einem frischen Salat oder Kartoffelbeilagen servieren. Auch ein Kräuter-Dip oder eine Joghurtsoße passen hervorragend dazu.
Diese Blumenkohlschnitzel sind so lecker, dass man sie täglich essen möchte! Sie sind außen knusprig, innen zart und voller Geschmack – ein echtes Highlight auf dem Teller.