Hähnchenstreifen mit Zucchini und Kirschtomaten

2. Gemüse anbraten:
• Während das Hähnchen brät, schneide die Zucchini in dünne Scheiben und halbiere die Kirschtomaten.
• Gib die Zucchini in das verbleibende Öl in der Pfanne und brate sie für ca. 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
• Füge die Kirschtomaten hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten mit, bis sie leicht zerfallen und ihre Säfte abgeben.
3. Senf-Sahne-Sauce zubereiten:
• In einer kleinen Schüssel vermenge groben Senf, leichte Sahne, eine Prise Salz, Pfeffer und eine großzügige Portion Kräuter der Provence.
• Gieße die Mischung in die Pfanne zum Gemüse und lass die Sauce bei niedriger Hitze für einige Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt und die Aromen sich gut miteinander verbunden haben.
4. Hähnchen und Gemüse vermengen:
• Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass sich das Hähnchen mit der cremigen Sauce und dem Gemüse verbindet. Lass das Ganze noch 2-3 Minuten zusammen köcheln, damit das Hähnchen die Aromen aufnimmt.
5. Servieren:
• Richte die Hähnchenstreifen mit Zucchini und Kirschtomaten auf einem Teller an. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas mehr grobkörnigem Senf, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.
Tipps:
• Variationen: Du kannst das Rezept leicht abwandeln, indem du zusätzlich noch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen verwendest.
• Kräuter: Statt Kräutern der Provence kannst du auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine festere Sauce: Wenn du die Sauce etwas dicker magst, kannst du einen Löffel Frischkäse oder etwas Parmesan in die Sauce einrühren.