Hähnchengeschnetzeltes mit Reis – Lust auf ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht?

Zubereitung:
1. Hähnchengeschnetzeltes anbraten
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hähnchengeschnetzelte in die Pfanne und brate es unter gelegentlichem Rühren an, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Würze das Fleisch während des Bratens mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver, um den Geschmack zu intensivieren. Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Gemüse vorbereiten
Während das Hähnchen brät, kannst du die Paprika in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch klein hacken. Diese Zutaten werden später für die Sauce verwendet und bringen eine aromatische Basis in das Gericht.
3. Gemüse anbraten
Gib nun die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und erhitze sie wieder bei mittlerer Hitze. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anbraten und für etwa 2-3 Minuten dünsten, bis sie weich und aromatisch sind. Danach die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden, aber noch etwas Biss behalten.
4. Ajvar und Brühe hinzufügen
Füge nun das Ajvar hinzu und rühre es gut unter das Gemüse. Ajvar bringt eine leicht scharfe und würzige Note in die Sauce. Gieße dann die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe alles zum Köcheln. Lass die Sauce für etwa 5 Minuten leicht reduzieren, damit sich die Aromen gut entfalten.
5. Crème fraîche unterrühren
Reduziere die Hitze und rühre die Crème fraîche in die Sauce ein. Dies macht die Sauce schön cremig und rundet den Geschmack ab. Gib das Hähnchengeschnetzelte zurück in die Pfanne und vermische alles gut miteinander. Lass das Ganze noch einmal für 3-4 Minuten köcheln, damit das Hähnchen die Aromen aufnehmen kann und die Sauce schön dickflüssig wird.
6. Servieren
Serviere das Hähnchengeschnetzelte zusammen mit Reis. Der Reis nimmt die köstliche Sauce wunderbar auf und macht das Gericht noch satter und geschmackvoller. Garniere das Ganze mit frischer Petersilie, um noch einen frischen Farbklecks und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.