Hähnchenfilet in würziger, cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce mit Pommes Frites

Zubereitung:
1. Pommes Frites zubereiten
Beginne mit der Zubereitung der Pommes Frites, da diese eine längere Garzeit haben können. Heize den Backofen gemäß der Packungsanweisung vor, falls du tiefgefrorene Pommes verwendest. Wenn du frische Pommes frittieren möchtest, schneide sie in gleichmäßige Stifte und frittierte sie in heißem Öl. Achte darauf, sie knusprig und goldbraun zu backen oder zu frittieren, und salze sie nach Belieben.
2. Hähnchenfilets anbraten
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer. Brate die Filets auf jeder Seite etwa 5-6 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. Sobald sie fertig sind, nimm die Filets aus der Pfanne und lege sie beiseite.
3. Knoblauch-Parmesan-Sauce zubereiten
In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, gibst du den gehackten Knoblauch und brätst ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet und goldbraun ist – achte darauf, dass er nicht verbrennt. Füge nun die Schlagsahne hinzu und rühre alles gut um. Lass die Sauce für etwa 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Reduziere die Hitze und rühre den frisch geriebenen Parmesan und die Chiliflocken ein. Lass den Käse in der Sauce schmelzen und rühre immer wieder um, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Wenn sie zu dick ist, kannst du noch etwas mehr Sahne oder etwas Wasser hinzufügen.
4. Hähnchen in der Sauce vollenden
Lege das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und gieße die cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce über die Filets. Lasse das Hähnchen in der Sauce für etwa 3-5 Minuten köcheln, damit es die Aromen aufnehmen kann und sich mit der Sauce gut verbindet.
5. Anrichten und servieren
Verteile die Pommes Frites auf Tellern und lege je ein Hähnchenfilet darauf. Gieße reichlich von der cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce über das Hähnchen und serviere das Gericht heiß. Du kannst das Gericht optional noch mit etwas frischem Parmesan oder gehackter Petersilie garnieren, um noch mehr Geschmack und Farbe hinzuzufügen.