Zubereitung:
Füllung vorbereiten:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist. Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unter das Hackfleisch mischen. Abkühlen lassen.
Teig vorbereiten:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, wenn er nicht bereits ausgerollt ist.
Die abgekühlte Hackfleisch-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
Rolle formen:
Den Blätterteig mit der Füllung aufrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausquillt. Die Kanten gut andrücken, damit die Rolle beim Backen nicht aufplatzt.
Backen:
Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Rolle damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Kümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Die Hackfleisch-Käse-Rolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren.
Tipp: Die Hackfleisch-Käse-Rolle kann auch gut in Portionen geschnitten eingefroren werden. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, wenn du einen schnellen Snack oder ein Mittagessen brauchst.
Guten Appetit!
