Gemüse schneiden:
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Gurken sehr groß sind, kannst du sie auch halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Optional: Karotten in feine Streifen schneiden und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
Optional: Die Zwiebel fein würfeln und die Kirschtomaten halbieren.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Honig oder Zucker, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen:
Den vorbereiteten Chinakohl, Gurken, Karotten, Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten in einer großen Schüssel vermengen.
Das Dressing über das Gemüse gießen und gut durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Garnieren und Servieren:
Den Salat mit gerösteten Sesamsamen und frischen Kräutern garnieren.
Etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
Dieser Gurkensalat mit Chinakohl ist nicht nur erfrischend und gesund, sondern auch sehr vielseitig. Du kannst ihn nach Belieben anpassen und mit zusätzlichen Zutaten wie gebratenem Tofu oder gegrilltem Hühnchen ergänzen. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
