2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Im selben Topf die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
3. Gemüse und Gewürze hinzufügen:
Paprika und Tomatenmark in den Topf geben und alles gut vermengen.
Paprikapulver, Kümmel und Majoran hinzufügen und kurz mitbraten, damit die Gewürze ihre Aromen entfalten.
4. Gulasch schmoren:
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und alles gut vermischen.
Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.
5. Abschmecken und servieren:
Nach der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gulasch kann mit frischer Petersilie garniert serviert werden.
Beilagen:
Gulasch passt hervorragend zu Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln, Reis oder frischem Brot.
Guten Appetit!
