Glasnudelpfanne mit Hackfleisch

Zubereitung
1 Vorbereitungen treffen: Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen oder kochen.
2 Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Fügen Sie die Karottenstreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 2–3 Minuten an, bis sie weich sind.
3 Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Dabei mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen.
4 Glasnudeln und Gemüse hinzufügen: Die eingeweichten Glasnudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Hackfleisch vermengen. Fügen Sie die Lauchzwiebeln und die Sojasprossen hinzu und braten Sie alles noch ein paar Minuten weiter, bis alles gut durchgeheizt ist.
5 Würzen: Mit Sojasauce und etwas Sesamöl abschmecken. Bei Bedarf können Sie auch noch weitere Kräuter hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.
6 Servieren: Die Glasnudelpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.