Koteletts vorbereiten:
Die Schweinekoteletts trocken tupfen und mit Olivenöl einreiben.
Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrockneten Thymian, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer mischen und die Koteletts gleichmäßig damit würzen.
Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin oder Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
Koteletts und Kartoffeln backen:
Eine große Backform oder ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die gewürzten Kartoffelspalten in einer einzelnen Schicht auf dem Blech verteilen.
Die Koteletts auf die Kartoffeln legen.
Alles zusammen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Koteletts durchgegart und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Falls die Kartoffeln schneller garen als die Koteletts, kannst du sie herausnehmen, sobald sie fertig sind, und die Koteletts weitergaren lassen.
Servieren:
Die gebackenen Koteletts und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Tipps:
Für extra Geschmack kannst du die Koteletts vor dem Würzen in eine Mischung aus Senf und Honig tauchen.
Wenn du möchtest, kannst du auch zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika auf das Blech legen und zusammen mit den Koteletts und Kartoffeln garen.
Guten Appetit! Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert und eignet sich hervorragend für ein schnelles und sättigendes Abendessen.
