Teig ausrollen:
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
Den Teig in kleine Brötchen oder Stücke schneiden, je nach Vorliebe.
Belag vorbereiten:
Die Crème fraîche oder den Sauerrahm gleichmäßig auf die Teigstücke streichen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Die Speckwürfel oder Schinkenwürfel und die Zwiebelscheiben darauf verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen:
Die Flammkuchenbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
Die Flammkuchenbrötchen warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
