Fettuccine Alfredo mit Hähnchen

Zubereitung:
1 Pasta kochen: Die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und warmhalten.
2 Hähnchen braten: Während die Pasta kocht, die Bio-Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin goldbraun und durchgegart anbraten. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in den letzten Minuten des Bratens hinzufügen.
3 Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die Schlagsahne und die Hühnerbrühe einfüllen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
4 Estragon und Pinienkerne hinzufügen: Die Estragonblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Pinienkerne in einer separaten, trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
5 Alles kombinieren: Die abgetropften Fettuccine in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Die gebratenen Hähnchenstreifen hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
6 Servieren: Die Fettuccine Alfredo auf Tellern anrichten, mit den gerösteten Pinienkernen und den gehackten Estragonblättern garnieren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und nach Belieben noch etwas Parmesan bestreuen.
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und kombiniert die Aromen der cremigen Sauce mit dem zarten Hähnchen und den nussigen Pinienkernen. Ideal für Pasta-Liebhaber und perfekt für jede Gelegenheit!