Backen:
Den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Erdbeeren vorbereiten:
Die Erdbeeren in Hälften oder Scheiben schneiden und mit 2-3 EL Zucker bestreuen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft ziehen.
Belag vorbereiten:
Für den Belag Quark, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten (in kaltem Wasser einweichen und dann in einem kleinen Topf auflösen).
Die aufgelöste Gelatine (oder Agar-Agar) vorsichtig unter die Quarkmischung rühren.
Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
Erdbeeren auf den Kuchen legen:
Die vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
Optional: Die Erdbeeren mit etwas Erdbeermarmelade bestreichen, um einen schönen Glanz zu erhalten.
Kuchen kühlen:
Den Kuchen im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen, damit die Quarkmasse fest wird.
Servieren:
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Dieser Erdbeerkuchen vom Blech ist perfekt für Familienfeiern, Picknicks oder einfach zum Genießen. Guten Appetit!
