Diese Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein wahrer Genuss – außen knusprig, innen herzhaft und saftig!

Zubereitung:
1 Hackfleischfüllung vorbereiten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die fein gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gehackten Knoblauch an, bis sie weich und goldbraun sind. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es vollständig durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut zu zerkleinern, damit es eine feine, gleichmäßige Struktur bekommt.
2 Würzen und binden: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Hackfleischmischung etwas abkühlen. Geben Sie dann das Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine feste Masse entsteht. Der Käse wird ebenfalls untergehoben – er sorgt für das schmelzende, würzige Extra in der Füllung. Zuletzt wird die gehackte Petersilie untergemischt, was der Rolle eine frische Note verleiht.
3 Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, sodass er zu einem Rechteck passt. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, damit er später schön knusprig wird.
4 Füllen und formen: Verteilen Sie die vorbereitete Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig. Lassen Sie an den Rändern etwa einen Zentimeter frei, damit der Teig beim Verschließen der Rolle nicht überläuft. Rollen Sie den Teig vorsichtig auf, sodass eine lange Rolle entsteht.
5 Bestreichen und backen: Verquirlen Sie das Eigelb und bestreichen Sie die Rolle damit. Dies sorgt für eine schöne, goldbraune Farbe während des Backens. Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 30-35 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
6 Servieren: Lassen Sie die Hackfleisch-Käse-Rolle vor dem Schneiden etwas abkühlen, damit die Füllung nicht herausläuft. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und servieren Sie sie warm. Sie passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als herzhaftes Fingerfood bei einer Party.