2. Baklava-Rollen formen:
2.1. Teigblätter vorbereiten:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Butter schmelzen und etwas davon in einer kleinen Schüssel bereitstellen.
2.2. Teig schichten:
Ein Blatt Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Ein weiteres Filoteigblatt darüberlegen und wieder mit Butter bestreichen. (Je nach Vorliebe können mehrere Blätter übereinander gelegt werden, um den Baklava-Rollen mehr Struktur zu geben.)
2.3. Füllung hinzufügen:
Eine dünne Schicht der Nussmischung entlang der längeren Seite des Teigblattes streuen.
2.4. Rollen formen:
Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, um eine lange Rolle zu bilden.
Die Rolle in kleine Stücke (ca. 4-5 cm lang) schneiden und auf das Backblech legen.
2.5. Backen:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Baklava-Rollen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Sirup zubereiten und anwenden:
3.1. Sirup kochen:
In einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup etwas eingedickt ist.
Vanilleextrakt hinzufügen, wenn verwendet.
3.2. Sirup auf die Baklava-Rollen geben:
Die gebackenen Baklava-Rollen aus dem Ofen nehmen und noch heiß den warmen Sirup gleichmäßig über die Rollen gießen.
Die Rollen vollständig auskühlen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.
Tipps:
Nüsse: Du kannst auch andere Nüsse wie Pistazien oder Mandeln verwenden, um verschiedene Geschmacksvarianten zu kreieren.
Zuckermenge: Je nach Vorliebe kann die Zuckermenge im Sirup angepasst werden.
Guten Appetit! Diese Baklava-Rollen sind knusprig, süß und perfekt für jede Gelegenheit, bei der du etwas Besonderes servieren möchtest.
