Das beste Auflauf das ich je gemacht habe, Brokkoli Champignons Auflauf

Zubereitung:
1 .Brokkoli und Champignons vorbereiten: Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Die Champignons in Scheiben schneiden.
2 .Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Champignons hinzufügen und goldbraun anbraten.
3 .Soße zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren die Sahne hinzufügen und die Soße aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
4 .Auflauf schichten: Den Brokkoli und die Champignons in eine Auflaufform geben und die Sahnesoße darüber gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
5 .Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Dieser Brokkoli-Champignons-Auflauf ist einfach das beste, das du je gemacht hast! Der Mix aus Gemüse, cremiger Soße und knusprigem Käse macht ihn zu einem echten Highlight, das bei jedem Essen für Begeisterung sorgt.