Anleitung:
Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft).
Die halbierten Tomaten, die grob gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten, Zwiebel und Knoblauch im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Die gerösteten Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben. Die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzufügen.
Die Suppe aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
Die Sahne oder pflanzliche Sahnealternative zur Suppe geben und gut einrühren. Bei Bedarf die Suppe nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
Die Tomatencremesuppe mit frisch gehackten Kräutern garnieren, zum Beispiel mit Basilikum oder Petersilie.
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Croutons genießen.
Diese cremige Tomatensuppe mit Ofen-gerösteten Tomaten ist reich an Geschmack und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Die Kombination aus gerösteten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch verleiht der Suppe eine tiefe, aromatische Note, während die Sahne für eine samtige Textur sorgt. Guten Appetit! 🍅🥣
