Marinade herstellen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Balsamico-Essig (wenn verwendet), getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Falls du frische Kräuter verwendest, diese erst nach dem Grillen hinzufügen.
Champignons marinieren: Die Champignons in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass die Champignons idealerweise 15-30 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen. Falls du weniger Zeit hast, reicht auch eine kürzere Marinierzeit.
Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, stelle sicher, dass die Kohlen gut durchgeglüht sind. Für einen Gasgrill den Grill auf mittlere Hitze einstellen.
Champignons grillen: Die Champignons direkt auf den Grillrost legen. Je nach Größe und Hitze des Grills sollten die Champignons etwa 4-6 Minuten pro Seite gegrillt werden, bis sie schön gebräunt und zart sind. Drehe sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Garnieren und Servieren: Die gegrillten Champignons vom Grill nehmen und eventuell mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln. Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, falls gewünscht.
Tipps:
Variante: Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas geriebenen Parmesan über die Champignons streuen, nachdem sie vom Grill genommen wurden.
Spieße verwenden: Wenn du die Champignons in Spieße steckst, lassen sie sich leichter wenden und handhaben. Einfach die Champignons auf Grillspieße stecken und wie gewohnt grillen.
Kräuterbutter: Für eine besondere Note kannst du die Champignons nach dem Grillen mit etwas Kräuterbutter bestreichen.
Gegrillte Champignons sind perfekt als Beilage zu Steaks, Hähnchen oder als Teil eines Grillbuffets. Sie sind auch ein hervorragender Snack oder eine leichte Vorspeise. Guten Appetit!
