Bosnische Pita, Strudelteig gefüllt mit Käse

Zubereitung:
1 Teig zubereiten:
◦ In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit einer Prise Salz vermengen. Nach und nach das Weizenmehl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist.
◦ Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2 Füllung vorbereiten:
◦ In einer separaten Schüssel den Frischkäse und den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier, den Schmand und einen Schuss Sonnenblumenöl hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.
3 Teig ausrollen:
◦ Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Du kannst den Teig auch auf einem großen Küchentuch ausrollen, um ihn leichter handhaben zu können.
4 Pita füllen:
◦ Den ausgerollten Teig mit der Käsefüllung gleichmäßig belegen. Den Teig vorsichtig aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht. Die Enden gut verschließen.
5 Pita backen:
◦ Eine Backform mit Öl einfetten und die Pita hineinlegen. Mit einem Pinsel etwas Sonnenblumenöl über die Oberfläche der Pita streichen.
◦ Die Pita im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
6 Servieren:
◦ Die fertige Pita aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren.
Fazit:
Bosnische Pita ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Stück Heimat für viele Menschen aus dem Balkan. Mit ihrer knusprigen Hülle und der cremigen Käsefüllung ist sie ein Genuss für jeden Anlass. Egal, ob als Snack, beim Familienessen oder auf einer Feier, diese Pita wird garantiert ein Hit sein. Probiere dieses Rezept aus und entdecke die köstlichen Aromen der bosnischen Küche! Guten Appetit!