Blumenkohl hinzufügen:
Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und kurz anbraten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Kochen:
Die Suppe zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Pürieren:
Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer fein pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Servieren:
Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp:
Diese Blumenkohlsuppe ist cremig und aromatisch und eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder Vorspeise. Guten Appetit!
