Das klingt wunderbar! Wenn du ein Rezept für Blumenkohl möchtest, das vielleicht an das deiner Großmutter erinnert, könnte das folgende Rezept deinem Geschmack entsprechen:

Eier Kochen: Die Eier in einem weiteren Topf hart kochen (ca. 10 Minuten). Abkühlen lassen, schälen und halbieren.

Soße Zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Gewürze Hinzufügen: Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Garam Masala (falls verwendet) in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.

Tomaten und Blumenkohl: Wenn du Tomaten verwendest, füge diese hinzu und koche sie, bis sie weich sind. Dann die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass sie die Gewürze aufnehmen.

Eier Hinzufügen: Die halbierten Eier vorsichtig in die Pfanne legen und alles zusammen leicht erwärmen, damit die Aromen sich verbinden.

Abschmecken und Garnieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern oder Petersilie bestreuen.

Tipp: Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Naan-Brot oder einfach so als eigenständige Mahlzeit. Du kannst auch etwas Joghurt oder eine frische Salsa dazu servieren.

Guten Appetit!