Zubereitung
1. Blumenkohl vorbereiten
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. In leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen und abtropfen lassen.
2. Hackfleischmasse herstellen
Zwiebeln fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebeln, 1 Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gründlich vermengen und abschmecken.
3. Auflauf schichten
Eine Auflaufform gut einfetten. Blumenkohl hineingeben und mit Butterflocken belegen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig darüber verteilen.
4. Käse-Sahne-Mischung
Eier, geriebenen Käse und Sahne in einer Schüssel vermengen. Über den Blumenkohl und das Hackfleisch gießen, sodass alles bedeckt ist.
5. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
Serviervorschläge und Tipps
• Dazu passen frische Salate oder ein knuspriges Baguette.
• Wer es würziger mag, kann etwas Paprika oder Knoblauch zur Hackmasse hinzufügen.
• Statt Gouda oder Emmentaler schmeckt auch ein würziger Bergkäse oder Cheddar.
Fazit: Dieser überbackene Blumenkohl mit Hackfleisch ist schnell gemacht, cremig, herzhaft und sättigend. Perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen, das allen schmeckt. 🥦🧀🍴
