Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Auflaufsauce zubereiten:
In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Senf (wenn verwendet), getrockneten Thymian oder Rosmarin, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
Etwa die Hälfte des geriebenen Käses in die Mischung einrühren.
Auflauf zusammenstellen:
Eine Auflaufform leicht einfetten.
Das blanchierte Gemüse gleichmäßig in der Form verteilen.
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber geben.
Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.
Optional: Semmelbrösel über den Käse streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.
Servieren:
Den Auflauf kurz aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Dieser Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, besonders zusammen mit einem frischen Salat. Guten Appetit!
