Blitzschnelle Kräppelchen nach Omas Rezept, sehr fein und lecker!

2. Teig anrühren:
In einer großen Schüssel das Mehl mit einem Teelöffel Öl vermengen. Anschließend die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu klebrig, aber auch nicht zu fest sein. Falls er noch zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Teig gehen lassen:
Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kräppelchen beim Frittieren schön luftig und weich werden.
4. Kräppelchen formen:
Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Glas oder einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Die Größe können Sie nach Belieben anpassen – kleine Kräppelchen sind besonders niedlich, größere sind ideal für eine Portion zum Teilen.
5. Frittieren:
Erhitzen Sie in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse genügend Öl, um die Kräppelchen darin zu frittieren. Das Öl sollte etwa 170°C heiß sein. Geben Sie die Teigkreise vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. Dies dauert nur wenige Minuten pro Seite, also beobachten Sie die Kräppelchen gut, damit sie nicht zu dunkel werden.
6. Abtropfen lassen:
Nach dem Frittieren die Kräppelchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
7. Puderzucker bestäuben:
Zum Schluss die noch warmen Kräppelchen mit Puderzucker bestäuben. Der Zucker schmilzt leicht und macht die kleinen Leckereien noch verführerischer.