Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden (z. B. 10×10 cm).
Füllung zubereiten:
In einer Schüssel den Frischkäse (oder Quark) mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist. Falls du Obst verwenden möchtest, diese gleichmäßig unter die Frischkäsemischung heben.
Füllen:
Einen Esslöffel der Frischkäsefüllung auf die Mitte jedes Blätterteigrechtecks geben.
Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigstücke diagonal zusammenklappen, um Dreiecke zu formen. Die Ränder gut andrücken, damit sie beim Backen nicht auseinandergehen.
Eierbestreichung:
Das Ei verquirlen und die Oberseite jedes Blätterteigdreiecks damit bestreichen.
Backen:
Die Blätterteiggebäckstücke auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Servieren:
Die Blätterteiggebäckstücke aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipp:
Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, z. B. mit Schokolade, Marmelade oder Nüssen. Dieses Gebäck eignet sich hervorragend für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Guten Appetit!
