Zubereitung:
1 .Kekse vorbereiten: Die Kekse nach Wahl (Butterkekse, Amarettini oder Haferkekse eignen sich hervorragend) grob zerbröseln. Die Kekskrümel dienen als knusprige Basis für das Dessert.
2 .Vanille und Früchte vorbereiten: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3 .Kefir oder Joghurt verfeinern: Den Kefir oder Joghurt in eine Schüssel geben und das Mark der Vanilleschote unterrühren. Je nach gewünschter Süße etwas Puderzucker hinzufügen und gut vermischen.
4 .Dessert schichten: In Dessertgläsern oder Schälchen zuerst eine Schicht Kekskrümel einfüllen, darauf eine Schicht Joghurt geben. Anschließend die Mango- und Erdbeerstücke darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
5 .Servieren: Das Dessert sofort servieren oder für einige Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Die fruchtige Frische und der knusprige Keksboden machen es zum perfekten Sommergenuss!
Fazit:
Dieses 5-Minuten-Dessert mit Mango ist nicht nur schneller zubereitet als ein Eisbecher, sondern auch leichter und genauso erfrischend. Die süße Mango und die saftigen Erdbeeren harmonieren wunderbar mit der cremigen Joghurtbasis und den knusprigen Keksen. Ein Dessert, das garantiert bei jedem gut ankommt – ob als leichter Abschluss eines Menüs oder als erfrischender Snack zwischendurch!
