Teig zubereiten:
Die Haferflocken, Eier, Milch, Backpulver, Vanilleextrakt (falls verwendet), Salz und Honig oder Ahornsirup (falls verwendet) zu den zerdrückten Bananen geben.
Alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, kann etwas mehr Milch hinzugefügt werden.
Pfannkuchen braten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
Einen Löffel des Teigs in die Pfanne geben und leicht verstreichen, um einen Pfannkuchen zu formen.
Die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
Servieren:
Die Pfannkuchen warm servieren. Sie schmecken besonders gut mit frischen Früchten, Joghurt, Honig oder Ahornsirup.
Guten Appetit!
