Anleitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz, Vanillezucker und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und leicht verteilen, um einen flachen Pfannkuchen zu formen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, dabei gegebenenfalls etwas mehr Butter oder Öl hinzufügen.
Die fertigen Apfelpfannkuchen mit Puderzucker und/oder Zimt bestreuen und mit Ahornsirup oder Honig servieren.
Guten Appetit!
