Apfel-Zimt-Tiramisu – Ein entfetteter Apfeltraum

Zubereitung
1. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft und 1 EL Zimt in einem Topf leicht andünsten, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Anschließend abkühlen lassen.
2. Creme zubereiten
In einer Schüssel den Magerquark, Joghurt, Frischkäse, Vanillezucker und 2 EL Ahornsirup (oder Honig) glatt rühren. Für eine festere Konsistenz kann die Creme optional kurz in den Kühlschrank gestellt werden.
3. Löffelbiskuits einweichen
Den Apfelsaft in eine flache Schale gießen und die Löffelbiskuits kurz darin tränken, jedoch nicht zu lange, damit sie nicht zu weich werden.
4. Tiramisu schichten
Eine Auflaufform oder Dessertgläser bereitstellen. Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht der Apfel-Zimt-Mischung. Darauf eine Schicht der Quark-Joghurt-Creme verteilen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus der Creme bestehen sollte.
5. Tiramisu kühl stellen
Das Apfel-Zimt-Tiramisu für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann.
6. Servieren
Vor dem Servieren das Tiramisu mit Zimt bestäuben und mit frischen Apfelscheiben dekor