Zubereitung:
Boden vorbereiten:
Die Butterkekse in einem Mixer fein zerkrümeln oder in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermengen.
Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in einer Springform (Durchmesser ca. 26 cm) verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel in eine Pfanne geben und mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Vanillezucker vermengen.
Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten weich dünsten. Dann abkühlen lassen.
Sahneschicht zubereiten:
Die Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Den Quark unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermengt ist.
Torte zusammensetzen:
Die gedünsteten Äpfel gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
Die Sahnemischung gleichmäßig über die Äpfel geben und glatt streichen.
Die Torte für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekoration:
Die Äpfel für die Dekoration in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Die Apfelscheiben auf der Torte dekorativ anordnen.
Die Aprikosenmarmelade leicht erwärmen und die Apfelscheiben damit bestreichen, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen.
Servieren:
Die Torte aus der Springform lösen und auf einer Tortenplatte servieren.
Guten Appetit! Diese Apfel-Sahne-Torte ist eine köstliche und erfrischende Dessert-Option für jede Gelegenheit.
