Zubereitung:
1 .Hefeteig vorbereiten:
Zuerst die Trockenhefe mit der warmen Milch verrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die weiche Butter und das Ei dazugeben und die Hefemilch langsam unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2 .Streusel zubereiten:
In einer weiteren Schüssel Mehl, kalte Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Butter sollte dabei möglichst kalt sein, damit die Streusel schön knusprig werden.
3 .Streuseltaler formen:
Den gegangenen Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (ca. 8–10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Streusel großzügig auf die Teigkreise geben und leicht andrücken.
4 .Backen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Streuseltaler für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
5 .Glasur anrühren:
Den gesiebten Puderzucker mit etwas Wasser glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die abgekühlten Streuseltaler damit bestreichen oder die Glasur darüber träufeln.
6 .Servieren und genießen:
Fazit:
Diese Streuseltaler sind ein echtes Highlight! Mit ihrem weichen Hefeteig, den buttrigen Streuseln und der süßen Glasur werden sie ganz sicher zum neuen Lieblingsgebäck. Achtung, Suchtgefahr – man kann einfach nicht aufhören zu naschen!
