Hähnchenbrust anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Im verbliebenen Öl in der Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten.
Falls verwendet, die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
Sauce zubereiten:
Die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
Den Parmesan, Thymian und Oregano hinzufügen und gut umrühren.
Die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Hähnchen und Tortellini hinzufügen:
Die angebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne geben.
Die gekochten Tortellini hinzufügen und vorsichtig unter die Sauce heben, bis alles gut vermengt und erhitzt ist.
Falls du Spinat verwendest, diesen jetzt hinzufügen und in der warmen Sauce zusammenfallen lassen.
Abschmecken und Servieren:
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die cremigen Tortellini und das Hähnchen auf Teller verteilen.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipps und Variationen:
Gemüse: Du kannst auch weiteres Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch vielseitiger zu gestalten.
Würze: Für mehr Schärfe kannst du eine Prise Chiliflocken oder etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Käse: Falls du keinen Parmesan hast, kannst du auch anderen Hartkäse verwenden, der gut schmilzt.
Dieses Rezept für cremige Tortellini mit Hähnchen ist einfach zuzubereiten und bietet einen wunderbar reichen Geschmack. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Guten Appetit!
