Eiweiß schlagen:
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Vorsichtig unter die abgekühlte Zitronen-Eigelb-Mischung heben.
Sahne schlagen:
Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Zitronenmischung heben. Achte darauf, dass die Mischung gut vermengt ist, aber nicht zusammenfällt.
Mousse kühlen:
Die Zitronenmousse in Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren:
Vor dem Servieren kannst du die Mousse nach Belieben mit frischen Beeren, Minzblättern oder Zitronenschalen dekorieren.
