Zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes

Zubereitung:
1 Die Schnitzel vorsichtig flach klopfen, sodass sie gleichmäßig dünn sind. Anschließend in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden, bis sie vollständig paniert sind.
2 In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 Für die Zigeunersoße Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden, in etwas Öl anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit einem Schuss Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie schön sämig ist.
4 Den Salat waschen, mit Tomaten und Gurken anrichten und nach Belieben ein einfaches Dressing hinzufügen.
5 Die Pommes Frites nach Packungsanweisung frittieren oder im Ofen goldgelb backen.
6 Nun alles auf einem Teller anrichten: das knusprige Schnitzel mit der würzigen Soße, dazu der frische Salat und die heißen Pommes.
💡 Tipp: Wer mag, kann die Soße mit etwas Knoblauch oder einem Schuss Weißwein verfeinern – das gibt extra Aroma!