Ein saftiger Schweinenacken aus dem Ofen ist ein echtes Highlight für alle Fleischliebhaber! Mit seiner zarten Textur, den aromatischen Gewürzen und einer goldbraunen Kruste überzeugt er sowohl bei einem gemütlichen Familienessen als auch als festliches Sonntagsgericht. Schon beim Anbraten entfalten sich köstliche Röstaromen, die während des langsamen Garens im Ofen noch intensiver werden. Das Ergebnis: butterzartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht.
🛒 Zutaten (für 4–6 Personen)
• 1 kg Schweinenacken
• 1 TL Salz 🧂
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL gemahlener Koriander
• 1 TL Paprika (edelsüß oder geräuchert 🌶️)
• 2 Knoblauchzehen 🧄
• 30–40 g geschmolzene Butter 🧈
• 1 Zweig Rosmarin 🌿
• Etwas Öl zum Anbraten
