Zarter Lachs-Auflauf mit Kartoffeln

Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5–7 Minuten vorkochen. Anschließend abgießen.
Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Soße Sahne, Frischkäse und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen. Danach Lachsstücke und Zwiebelringe darauf verteilen und etwas Soße darüber geben. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Zum Schluss den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Den Auflauf im Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Serviertipp:
Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und mit einem kleinen grünen Salat servieren. 🥔🐟🍽️