Würzige Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Anleitung:
1️⃣ Spitzkohl vorbereiten:
Zuerst den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Entferne dabei die äußeren Blätter, falls diese beschädigt sind. Der Spitzkohl ist von Natur aus zarter als normaler Weißkohl, was ihm eine besonders angenehme Textur verleiht.
2️⃣ Zwiebel vorbereiten:
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, die Würfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Anbraten gleichmäßig garen.
3️⃣ Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, das Hackfleisch hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Achte darauf, das Fleisch regelmäßig umzurühren, damit es krümelig wird und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
4️⃣ Zwiebel und Spitzkohl hinzufügen:
Die Zwiebelwürfel und den vorbereiteten Spitzkohl zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren lassen, bis der Spitzkohl eine leichte Bräunung erhält und zart wird.
5️⃣ Würzen:
Jetzt die Pfanne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken. Nimm dir einen Moment, um die Mischung zu probieren und sicherzustellen, dass die Gewürze nach deinem Geschmack sind. Wenn du möchtest, kannst du die Gemüsebrühe hinzufügen, um das Gericht saftiger zu machen. Wer eine cremigere Konsistenz bevorzugt, kann die Brühe mit etwas Speisestärke binden.
6️⃣ Servieren:
Die Würzige Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne heiß servieren. Sie passt wunderbar zu Kartoffeln oder auch zu frisch gebackenem Bauernbrot. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als sättigendes Mittagessen.
Tipp:
Für eine besondere Note kannst du die Pfanne mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren. Das verleiht dem Gericht eine frische und cremige Komponente, die besonders gut mit der Würze harmoniert.
Guten Appetit! 😊