Die Wolkentorte ist ein Traum für alle, die luftige Kuchen lieben. Mit einem locker-leichten Biskuitboden, cremiger Sahne und zartschmelzender Schokolade wird jede Kuchentafel zum Highlight. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn man sich einfach etwas Süßes gönnen möchte.
Zutaten für 8–10 Personen
Für den Biskuitboden:
• 4 Eiweiß
• 4 Eigelb
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 2 EL Wasser
• 3 EL Kakaopulver
• 75 g gemahlene Haselnüsse
• 75 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Backpulver
Für die Schokoladenschicht:
• 1 Tafel Zartbitterschokolade
• 1 Tafel Vollmilchschokolade
• 25 g Palmfett (z. B. Palmin)
Für die Sahneschicht:
• 3 Becher Sahne (je 250 g)
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 3 Päckchen Sahnesteif
