Diese herzhafte Kartoffelsuppe wärmt von innen und ist genau das Richtige für kalte Tage. Cremig, sättigend und voller Geschmack – ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Zutaten
• 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
• 2–3 Karotten, klein gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 200 g Hackfleisch (gemischt oder Rind), optional
• 750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 EL Öl oder Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frisch geriebene Muskatnuss
• frische Petersilie zum Bestreuen
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