Weihnachtsscheit im Tiramisu-Stil: Süße und Tradition

Zubereitung:
1. Biskuitrolle: Zunächst trennen Sie die Eier und schlagen das Eigelb zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung eine helle, cremige Konsistenz erreicht. In einer separaten Schüssel wird das Mehl gesiebt, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie es dann vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung.
Nun schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee und heben es behutsam unter den Teig. Diese Technik sorgt für eine luftige Textur.
Streichen Sie die fertige Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie den Biskuit bei 180°C etwa 10 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Achten Sie darauf, den Biskuit nicht zu lange zu backen, damit er nicht trocken wird.
2. Zubereitung der Tiramisu-Creme: Für die Tiramisu-Creme verrühren Sie den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht. In einer weiteren Schüssel schlagen Sie die flüssige Sahne steif und heben sie anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung. Das Ergebnis sollte eine leichte, schaumige Creme haben, die perfekt zu dem luftigen Biskuit passt.
3. Aufbau der Stollen: Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist, tränken Sie ihn vorsichtig mit einem Pinsel in den starken, noch warmen Kaffee. Der Kaffee verleiht dem Biskuit die nötige Feuchtigkeit und den aromatischen Geschmack, der an das klassische Tiramisu erinnert.
Verteilen Sie nun eine großzügige Schicht der Tiramisu-Creme auf der gesamten Oberfläche des Biskuits. Rollen Sie den Biskuit vorsichtig auf, sodass eine feste Rolle entsteht.
Decken Sie die Biskuitrolle nun mit der restlichen Tiramisu-Creme ab, sodass sie komplett eingehüllt ist.
4. Dekoration: Für die letzte Dekoration bestäuben Sie das fertige Dessert großzügig mit Kakaopulver. Dies sorgt für den typischen Tiramisu-Look und verleiht dem Weihnachtsdessert einen zusätzlichen Hauch von Eleganz.
5. Kühlung: Stellen Sie die Biskuitrolle für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Dies hilft nicht nur, dass die Creme fest wird, sondern auch, dass sich die Aromen besser miteinander verbinden können. Nach der Kühlzeit ist die Rolle bereit, serviert zu werden.
Fazit:
Dieses „Weihnachtsscheit im Tiramisu-Stil“ ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und vereint auf meisterhafte Weise die weihnachtliche Gebäcktradition mit der berühmten italienischen Tiramisu-Creme. Das Dessert ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch eine perfekte Mischung aus zarten Biskuitböden, aromatischem Kaffee und einer samtigen Mascarpone-Creme. Ideal für festliche Anlässe und eine süße Überraschung für Ihre Gäste!