Weihnachts Tiramisu, extrem einfach und dazu noch lecker!

Zubereitung
1 Sahne schlagen
◦ Sahne mit Sahnesteif langsam steif schlagen und kühl stellen.
◦ Eine Tortenplatte bereitstellen und einen Tortenring (Ø 26 cm) daraufstellen.
2 Löffelbiskuits auslegen
◦ Etwa die Hälfte der Löffelbiskuits auf dem Boden gleichmäßig auslegen, sodass der Boden komplett bedeckt ist.
3 Kaffeesud vorbereiten
◦ Espresso, Zucker und Amaretto verrühren.
◦ Die Löffelbiskuits mit dem Kaffeesud beträufeln.
4 Eigelb-Masse herstellen
◦ Gelatine für mehrere Minuten in eiskaltem Wasser einweichen.
◦ Eigelbe und Zucker in eine Metallschüssel geben und über einem heißen Wasserbad ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
◦ Die Masse in einem Standmixer kalt weiterschlagen.
5 Gelatine einarbeiten
◦ Gelatine ausdrücken und über dem Wasserbad auflösen.
◦ Zuerst 3 EL der Eigelbmasse einrühren, dann die Gelatine-Eigelb-Mischung zurück in die restliche Eigelbmasse geben und alles gut vermengen.
6 Mascarpone-Mischung
◦ Mascarpone mit Milch in einer separaten Schüssel glatt rühren.
◦ Esslöffelweise unter die Eigelbmasse rühren.
7 Sahne unterheben
◦ Die kaltgestellte Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Eigelb-Mischung heben.
◦ Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
8 Schichten
◦ Ca. ein Drittel der Creme spiralförmig und ca. 1 cm dick auf die getränkten Löffelbiskuits spritzen.
◦ Die restlichen Löffelbiskuits auf die Creme legen und ebenfalls mit Kaffeesud beträufeln.
◦ Wieder eine ca. 1 cm dicke Cremeschicht darauf spritzen.
◦ Mit der restlichen Creme von der Mitte ausgehend runde Tropfen auf die Torte setzen.
9 Kühlen & Servieren
◦ Das Tiramisu mindestens 3 Stunden kalt stellen.
◦ Vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben.