Was für ein guter Apfelkuchen! In wenigen Minuten ist er fertig

Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Das Mehl mit Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Würfeln dazugeben und alles zu einer sandigen Masse verarbeiten. Anschließend das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Eine 24 × 24 cm Backform einfetten und bemehlen, den Teig gleichmäßig darin verteilen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Danach die Form in den Kühlschrank stellen.
2. Füllung und Backen
Die Äpfel schälen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Zucker und Honig in einer Pfanne karamellisieren lassen, dann die Butter hinzufügen. Die Äpfel darin bei mittlerer Hitze karamellisieren und anschließend auf dem Teig verteilen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Baiser zubereiten
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
Das Baiser auf den abgekühlten Äpfeln verteilen oder dekorativ mit einem Spritzbeutel auftragen.