Was denken Sie über Schweinefilet im Speckmantel mit Rosenkohl und Portwein Sauce?

Zutaten:
• 600 g Schweinefilet
• 200 g Bacon (Speck)
• 400 g Rosenkohl
• 200 ml Portwein
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g Butter
• 1 Zweig frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

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