Vanillepudding-Kuchen

Zubereitung
1 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 Eier und Zucker in einer großen Schüssel einige Minuten cremig aufschlagen.
3 Das Öl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen.
4 Anschließend das Vanillepuddingpulver dazugeben und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5 Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
6 Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen.
7 Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
✅ Tipp: Für ein besonderes Aroma kannst du dem Teig etwas abgeriebene Zitronenschale oder Vanillezucker hinzufügen. So wird der Kuchen noch duftender und saftiger. 🍰