Unschlagbar lecker, Omas Quark Mutzen ohne Hefeteig

Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
• Geben Sie zunächst den Zucker, Vanillezucker, Quark, Eier und Rum (falls verwendet) in eine Schüssel.
• Vermengen Sie die Zutaten mit dem Knethaken des Handmixers gut miteinander, bis ein glatter, zäher Teig entsteht. Das geht ganz schnell und erfordert keine lange Vorbereitungszeit.
• Fügen Sie dann das Mehl und das Backpulver hinzu und kneten Sie alles gut durch, bis der Teig schön geschmeidig ist.
2. Mutzen ausbacken:
• Erhitzen Sie das Fett in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 190°C.
• Formen Sie mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen aus dem Teig und geben Sie diese vorsichtig ins heiße Fett. Achten Sie darauf, dass die Mutzen nicht zu groß werden, damit sie gleichmäßig durchbacken.
• Backen Sie die Mutzen schwimmend im Fett goldbraun. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite. Drehen Sie die Mutzen während des Backens hin und wieder, damit sie gleichmäßig garen und eine knusprige, goldene Farbe bekommen.
3. Anrichten und Servieren:
• Wenn die Mutzen fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Fett und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
• Bestäuben Sie die noch warmen Mutzen großzügig mit Puderzucker und servieren Sie sie direkt.
Tipps für den perfekten Genuss:
• Variation: Falls gewünscht, können Sie die Quark-Mutzen auch mit etwas Zimt oder Zitronenschale verfeinern, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.
• Für Kinder: Wenn Kinder mitessen, können Sie den Rum einfach weglassen, ohne dass der Geschmack leidet – der Teig bleibt trotzdem lecker!
• Frisch genießen: Am besten schmecken die Quark-Mutzen frisch und noch warm. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese gut in einer Dose aufbewahren – sie bleiben für ein bis zwei Tage noch lecker und saftig.
Fazit: Diese Omas Quark-Mutzen ohne Hefeteig sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet – perfekt für spontane Naschereien oder wenn der süße Zahn ruft. Einfach ausbacken, mit Puderzucker bestäuben und genießen! 👵🍩✨