Universeller Teig so geht er immer auf !

Zubereitung:
1 Etwas Milch abnehmen, mit einem Teelöffel Zucker verrühren und die Trockenhefe hineinbröseln. Kurz stehen lassen, bis die Hefe aufgeht.
2 Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben (Butter sollte Zimmertemperatur haben) und die vorbereitete Hefe hinzufügen.
3 Alles zu einem glatten Teig verkneten.
4 Den Teig mindestens eine halbe Stunde, gern auch bis zu 2 Tage, im Kühlschrank ruhen lassen – er bleibt dabei frisch.
5 Den Teig nach Wunsch weiterverarbeiten (z. B. für Kuchen, Hörnchen, Zöpfe oder Brezeln – für Brezeln weniger Zucker verwenden).
6 Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
7 Den Teig backen, bis er goldbraun ist.