👩🍳 Zubereitung:
1 Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie schön frisch bleiben.
2 Teigbasis rühren:
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
3 Trockene Zutaten:
Mehl, Backpulver und Zimt miteinander vermischen und portionsweise unter die Eier-Butter-Masse rühren.
4 Frucht & Nüsse:
Nun die Walnüsse und die Apfelwürfel vorsichtig unterheben – der Teig darf ruhig schön reichhaltig sein.
5 Backen:
Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte 24-cm-Springform oder eine Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe!).
6 Abkühlen & Servieren:
Den Kuchen gut auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipp:
Der Kuchen ist wunderbar saftig und nicht zu süß. Du kannst die Zutaten ganz nach Geschmack variieren:
• Statt Zimt → Lebkuchengewürz
• Statt Walnüssen → Mandeln oder Haselnüsse
• Gehackt für mehr Biss oder gemahlen, wenn es schneller gehen soll
